Keseimbangan sing bener antara panen lan biaya iku penting kanggo perspektif budidaya kentang. Iki minangka kesimpulan saka manajer peternakan sing subur, Mathieu Vrancken, saka Boerenbond ing Belgia lan Hendrik Jan ten Cate atas jenenge LTO Nederland. Kalorone mbantah distribusi risiko sing adil ing rantai kentang. 'Kita kudu nggawe kesepakatan karo para pelanggan,' ujare Vrancken. "Kita kabeh padha ing kapal sing padha."
Wit-witan kasebut tuwuh nganti langit lan kabeh wong katon kaya watese, Mathieu Vrancken nggambarake kahanan ing sektor kentang nganti musim semi taun 2020. 'Nanging korona sijine maneh ing lemah kanthi kejem. Kita ora weruh jotosan kasebut teka. '
Ing wawancara bersama karo Nieuwe Oogst lan majalah perdagangan Belgia Boer & Tuinder, Vrancken lan rekan sutradara Walanda Hendrik Jan ten Cate LTO Akkerbouw ngrembug babagan pengaruh korona ing masa depan sektor kentang. Kaloro sutradara setuju yen akibat saka krisis iki bakal terus suwe. 'Mung yen kabeh acara utama bisa diatur maneh, mula bakal ana hawa ing pasar kentang,' ujare Ten Cate.
Kepiye kahanan ing sektor kentang ing Walanda lan Belgia bisa diterangake saiki?
Vrancken: 'Angel. Anggere corona main trik karo kita, kita bakal weruh yen adol. Ing wulan Oktober aku isih optimis amarga panen moderat lan nambah angka pangolahan chip. Nanging kunci anyar saka sawetara minggu kepungkur maneh mbuwang karya.
'Wedi saiki yaiku yen musim dodolan kentang gratis wis ilang. Pungkasan ing pasar berjangka saiki katoné sparrow sing mati. Kepiye wae, diajab manawa kentang kontrak bakal entuk prosesor taun iki. '
Sepuluh Cate: 'Kahanan Walanda ora beda banget, sayangé. Ing jangka cendhak, ora ana pangarep-arep kanggo perbaikan amarga watesan gerakan sing disebabake korona. Bisa uga ana mangsa mengko kentang sing bisa disimpen suwene. Contone nalika musim semi pungkasan. '
Miturut sampeyan, apa sing kudu digawe karo area kentang kanggo musim panen sabanjure?
Vrancken: 'Prakara 'kurang luwih '. Kita kudu nyetel acreage kanggo nggawe pasar dadi seimbang. Ing skenario positif, kita nganggep yen panjaluk kentang sing diproses bakal pulih ing taun 2021. Banjur kita kudu menehi hasil karo saham gedhe tenan sing wis dibangun prosesor.
'Ing perusahaan kita dhewe, kita mutusake ing musim semi taun 2020 kanggo nandur luwih saka 10 persen kentang luwih sithik tinimbang sing direncanakake sadurunge. Wawasan kita ing wektu iku yaiku luwih becik nemtokake penghasilan nganti nol tinimbang nggawe kerugian karo kentang ing pasar sing mbukak.
Sepuluh Cate: 'Menehi saran babagan hektar kanggo saben petani iku angel. Ing kasus apa wae, penting ora nandur sembrono yen ora ana baline sing apik. Banjur luwih becik goleki tanduran alternatif kanthi perspektif pasar sing luwih apik, supaya luwih akeh nyebarake risikone. '
Apa ana indikasi rega kontrak sing luwih murah?
Vrancken: 'Kita wis ngerteni manawa industri iki luwih alon ngumumake rega kontrak. Biasane, luwih jelas babagan iki nalika musim iki. Laporan pisanan nuduhake kontrak murah kanggo pangiriman menyang negara kasebut lan uga ana indikasi yen biaya panyimpenan sing luwih dhuwur ora bakal dibayar kanggo pangiriman mengko. '
Sepuluh Cate: 'Adhedhasar kontak karo pemroses, aku ora duwe konfirmasi babagan rega kontrak sing luwih murah. Aku krungu manawa kontrak rega tetep luwih akeh ditawani kanggo volume sing luwih murah. Ing taun-taun pungkasan, 45 utawa 50 ton saben hektar asring diparingake. Nanging saiki kayane wis diatur mudhun. '
Apa tegese kanggo petani kentang?
Sepuluh Cate: 'Sampeyan bisa uga jelas yen nyuda rega kontrak pancen bencana saiki. Malah ora ana ruangane kanggo ngasilake kentang. Yen kita ndeleng rega regane, kontrak kasebut mesthine bakal mundhak.
'Kita njaluk petani kanggo ngetung kanthi bener sadurunge setuju karo kontrak. Kita uga njaluk supaya para pelanggan supaya nambah biaya produksi ing rantai kasebut. Yen ora, kita bakal kelangan perspektif ing budidaya kentang. '
Apa regane rega sing luwih dhuwur?
Ten Cate: 'Ilang IPC Klorin penting banget kanggo panyimpenan jangka panjang. Ing perusahaanku dhewe saiki nggunakake penghambat sprout alternatif sing luwih larang kanggo musim kaping loro. Aku ngira yen biaya panyimpenan nganti wulan April bakal saya mundhak udakara 1 euro saben 100 kilo. Pungkasan taun iki mung sebagian diimbangi karo rega kontrak. '
Vrancken: 'Jujur, aku isih ngitung itungan Hendrik Jan positif banget. Kita ora kudu lali yen tanpa Klorin IPC, saiki kita nyemprotake inhibitor kecambah ing fase lapangan minangka standar. Yen kita ngetung, kanthi cara sing luwih larang ing musim panyimpenan, sampeyan ora bakal entuk kanthi 1 euro.
'Aku luwih seneng yen rega regane bakal mundhak nganti 1.50 dadi 2 euro per 100 kilo. Kajaba iku, biayane saya mundhak amarga panggunaan sarana sing luwih larang, kerja kontrak sing luwih larang lan irigasi ekstra, saben 3 nganti 5 persen saben taun.
Apa ana macem-macem variasi biaya saben perusahaan?
Vrancken: 'Rega regane asring banget saben wong lan saben petani kudu ngetung kahanane dhewe. Mesthi wae kenaikan biaya tahunan kadang lali ing negosiasi kontrak anyar. Sengaja, aku duwe kesan yen petani Walanda asring ngetung luwih apik tinimbang rekan-rekan Belgia. Kuwi minangka titik perhatian kanggo kita. '
Apa hubungane para petani kentang karo para panuku?
Ten Cate: 'Sajrone sepuluh taun kepungkur, kita wis ngerteni manawa prosesor luwih nggatekake kanggo nggawe hubungan berkelanjutan karo petani. Sadurunge, fokus utamane yaiku efisiensi proses sing luwih apik. Nanging wiwit krisis korona, kita wis ngerteni sawetara rasa wegah ing antarane para pelanggan. Pancen pancen ganjil, amarga kita butuh banget saben dinane iki. '
• Waca uga: Sektor kentang ngadhepi tantangan utama
Vrancken: 'Ing Belgia beda banget saben prosesor babagan hubungane karo pemasok bahan baku. Sawetara pabrikan nganggep penting banget kanggo kontak permanen, dene liyane sing tujuan utamane tuku sing paling murah. Sing dakpentingake yaiku, kayata, nggawe budidaya kentang luwih lestari diwiwiti kanthi tujuan umum. Nanging suwe-suwe, iki bisa dibuktekake lan bisa lali karo hadiah sing luwih gedhe. "
Kepiye posisi petani ing rantai kentang bisa dikuatake?
Vrancken: 'Wiwit taun kepungkur, kita duwe platform ing Belgia karo asosiasi perdagangan Belpotato supaya bisa konsultasi karo mitra rantai. Antarane liyane, kita ngrembug babagan kahanan kontrak, lobi kanggo sumber sumber daya sing efisien lan kualitas kentang winih. Mungkin kita ing Belgia uga bakal nimbang organisasi produksi. Nanging, kita nggoleki Walanda kanggo ndeleng kepiye fungsi organisasi kasebut.
Pengalaman nuduhake manawa angel banget makili kepentingan pasar kanggo kabeh petani kentang kanthi cara sing memuaskan. Dheweke minangka kodhok kondhang ing rodha rodha. Sejatine, kita uga asosiasi karo kabeh individualis, sing ngupayakake kabutuhane kabeh. '
Sepuluh Cate: 'Minangka LTO, kita uga duwe kontak babagan prekara rantai ing Organisasi Cabang Pertanian sing Arable. Uga takon, kayata, karo Vavi, organisasi payung asosiasi kanggo pemroses kentang, babagan kondisi pangiriman. Bubar nganyari, utamane babagan kewajiban ngirim.
'Kita nyengkuyung inisiatif kanggo POC organisasi produsen anyar, sing komitmen kanggo rega luwih apik. Nanging, kita pancen ora nemoni nilai tambahan yen para petani saka negara kayata Belgia lan Prancis uga melu. Perwakilan minat tartamtu tetep dadi tombak utama LTO. '
Apa perspektif sing sampeyan deleng babagan sektor kentang kanthi jangka sing luwih dawa?
Vrancken: 'Saiki penting supaya pandemi korona bisa dikontrol kanthi cara supaya kedadeyan-kedadeyan gedhe bisa ditindakake maneh. Aku mung yakin yen kita bakal bali menyang level omzet 2019. Minangka sektor kentang, mula kita kepengin banget maju karo program vaksinasi. Nanging wong-wong sing umur rong puluhan lan telung puluhan mung wong pungkasan sing divaksinasi lan pancen dadi target kelompok kanggo acara-acara utama. Dadi, kita isih kudu sabar. '
Sepuluh Cate: 'Yen ngatasi wektu sing angel iki, aku bakal menehi positip babagan masa depan. Jagad iki ganti kanthi cepet. Akeh pasar anyar sing wis dilebokake kanggo adol Kripik, mulane turnover prosesor malah ora nguciwani kabeh. Tantangan liyane yaiku njaga supaya lemah sing cukup kasedhiya kanggo pari-parian kentang. '
Yen keseimbangan antara biaya lan panenane wis tertib, apa sing dikarepake para petani kentang?
Ten Cate: 'Krisis korona maneh nuduhake yen risiko ing rantai kentang asring ditanggung para petani. Kita kudu ngerti babagan iki, lan kanggo taun-taun mbesuk, luwih fokus marang pangasilan finansial sing luwih dhuwur saka budidaya kentang ing perusahaan. Contone, aku ora nyoba maneh kanggo nambah skala kanggo aku. Aku nyoba entuk bathi luwih saben hektar, saengga ngembangake arepan saya kurang prelu. '
Vrancken: 'Aku pengin terus nggarap pasar dodolan kanthi luwih akeh opsi kanggo nandur kentang kanthi kontrak lan papan sing cukup kanggo pasar bebas. Formulir kontrak kudu ditambahake supaya saben wirausaha bisa nutupi risiko bisnis kaya sing dipilih. Pasukan pasar gratis isih perlu kanggo saldo penjualan sing bener lan petani entuk manfaat saka kekurangan.
'Salajengipun, kita penting sanget minangka petani lan pemroses tetep nggunakake akal sehat. Nanging sampeyan nguripake utawa nguripake, kita padha ing kapal sing padha lan gumantung ing saben liyane. Kita bisa terus ngrampungake kanthi akal sehat.
- Hendrik Jan sepuluh Cate minangka anggota dewan ZLTO lan anggota departemen Pertanian Arable LTO Nederland. Dheweke kalebu ketua kelompok kerja kentang ware lan bawang (WCU). Ing jabatan kasebut, Ten Cate wis asring konsultasi karo Menteri Pertanian, Alam lan Kualitas Pangan sajrone setaun kepungkur, bebarengan karo Organisasi Cabang Industri Arable, babagan skema kompensasi kanggo petani kentang sawise wabah krisis korona. Rugi iki pungkasane dianugerahi lan dibayar kanggo petani kentang gratis, khususe. Ten Cate minangka petani sing bisa ditandur ing Poortvliet, ing pulau Tholen, Zeeland. Kentang goreng Prancis ngrebut papan sing penting kanggo rencana panen sing ditandur, saliyane bawang, wortel, bit gula, wiji suket lan gandum mangsa.
- Mathieu Vrancken minangka ketua departemen tani sing bisa tuwuh ing Uni Petani Belgia. Dheweke uga aktif dadi direktur ing organisasi cabang kanggo sektor kentang, Belpotato, sing didegake taun kepungkur. Ing Belpotato, Vrancken, minangka wakil petani kentang Belgian, lagi kerja ing klompok kerja kanggo nganyari perjanjian kontrak kentang. Vrancken lan putrane duwe peternakan ternak campuran sapi lan sapi ing Kanne, Limburg, ora adoh saka tapel wates Walanda cedhak Maastricht. Meh setengah rencana sing bisa ditindakake perusahaan kasebut kalebu kentang, uga bit gula, biji-bijian, chicory, kacang polong, kacang buncis lan bawang.