Aku mungkasi pisanan crita babagan bisnis pangiriman panganan kanthi impen yen kita bakal mbangun fasilitas panyimpenan sayur-sayuran dhewe lan mandheg tuku kentang kanthi rega jaran nalika musim dingin.
Wiwit iku, proses wis cukup maju kanggo duwe soko kanggo nuduhake-kanggo ngomong ing liyane rinci. Dadi: saiki kita duwe utangan 35,000,000 rubel kanggo gudang kentang. Nanging kita yakin yen dhuwit bakal nglawan maneh, amarga kentang minangka investasi sing luwih nguntungake tinimbang bitcoin. Aku pitutur marang kowe.
Ing ngendi kita entuk gudang sayuran
Bapak maratuwaku duwe "tanah ora ana wong" ing desa. Ing Uni Soviet, ana gudang sayur-sayuran, lan setahun kepungkur - gubug bata darurat, setengah dikubur ing lemah, wit-witan wis thukul ing atap (ing panggonan sing langka ing ngendi atap dilestarekake). Wong diwasa lokal nggunakake gurun minangka mbucal, lan bocah-bocah lanang munggah ing wilayah sing ditinggalake, mbayangake awake dhewe dadi stalker.
We tuku plot iki dangu kepungkur lan ing rega kurang banget - amarga iku luwih kaya mbucal uwuh.
Ing wektu iku, kita ora ngerti carane nggunakake kanggo bisnis. Nanging suwe-suwe, dadi cetha yen bisnis kiriman panganan durung klelep, nanging cukup ngambang lan malah mbutuhake pembangunan.
Kita ora seneng karo pilihan pangembangan ing wiwitan. Toko rantai gedhe teka karo tawaran kanggo nggawe panganan siap-siap kanggo didol ing etalase. Nanging kahanan kaya ngono, mula kudu nyuda kualitas utawa nyuda porsi. Nanging ing skenario iki, kepiye carane bisa ninggalake ewonan wong sing wis biasa mangan ing kene? Feed wong telek utawa ngisi rega padha kanggo 200 gram pangan tinimbang 300? Nah, iki. Jaringan ing setahun bakal ngomong marang kita: "Orevoir" - lan ora kedhip, lan akeh wong bakal tetep diapusi. Aku kegores turnip lan mikir ing toko sayur-sayuran nilar.
Kita mutusake yen ora bakal nggawe apa-apa. Iki ditulis ing dokumen "tanah pertanian, panyimpenan sayuran" - supaya kita bakal nyimpen sayuran ing kene.
Ing wektu iku, iku Autumn. Mung sawetara sasi, supaya ing wektu kanggo salju, kita ngresiki wilayah saka grumbulan, ngatur ngleboke normal ing kono, ndudhuk munggah bangunan, njupuk metu uwuh lan redid gendheng, lan wadi kabeh nganti spring. Alamiah, kita nampa akeh nesu saka warga lokal kanggo negor wit ing kono. Senajan ing tanah dhewe padha duwe hak kanggo nindakake. Kanggo sawetara alasan, ora ana sing mbantah sawetara truk KAMAZ saka sampah sing dicopot 🙂
Sajrone mangsa, kita wis mikirake rencana mangsa ngarep, kabeh wis diwilang. Kita maca babagan nyimpen kentang, lan kira-kira kita nggunakake nganti ton seminggu kanggo kabutuhan pangiriman panganan. Kapasitas panyimpenan sayuran kira-kira 1,000 ton. Mulane, ana akeh kesempatan ora mung kanggo masak kentang dhewe, nanging uga kanggo adol.
We probed lemah, kira-kira rute dodolan - ana cukup pilihan. Lan ngedol kentang kaya, lan dikumbah, lan dikupas - ing toko lan restoran; lan wis masak, karo butter lan dill, kanggo ngirim menyang departemen pangan siap-digawe ing supermarket chain.
Umumé, ing musim semi, kita wis ditemtokake lan rencana ambisi kanggo nggawe toko sayur-sayuran sing rusak dadi bisnis sing nguntungake. Iku tetep mung kanggo mbangun - meh anew. Iki mbutuhake dhuwit sing akeh banget.
Money
Mungkin bakal dadi panemuan kanggo wong, nanging yen sampeyan duwe ide bisnis sing apik lan ora duwe dhuwit, sampeyan kudu ngati-ati sadurunge nggawe riwayat kredit kanggo entitas hukum sampeyan. Yen ora, bank ora bisa njupuk jumlah serius dhuwit.
Miturut kabeh perkiraan, kita butuh sekitar 30,000,000 rubel kanggo proyek konstruksi.
Alami, kita ora duwe cukup dhuwit kanggo njupuk metu saka kanthong mburi jins kita lan lay metu. Dadi, welcome, - kredit. Kita nyedhaki disiapake. Meh setaun sadurunge, kita njupuk utangan 5 yuta, sing ora kita butuhake, nanging kita nyoba nuduhake manawa kita menehi kabeh kanthi tepat. Menapa malih, iku perlu kanggo nglampahi strictly kanggo tujuan tartamtu, iki wis dicenthang.
Kanthi bagasi kredit kasebut, wis ana kemungkinan kanggo entuk jumlah sing padhet. Kaya sing dicritakake, supaya sampeyan bisa duwe dhuwit ing bank, sampeyan kudu ngyakinake bank yen sampeyan ora butuh dhuwit. Lawakan minangka lelucon, nanging iki babagan cara kerjane karo entitas hukum.
Ing cendhak, padha menehi kita dhuwit. Sing njaluk 30,000,000 kanggo 5 taun. Nyatane, kita wis nandur modal luwih akeh ing proyek iki, lan kita bakal terus nindakake. Amarga kahanan ing negara kaya ngono nalika proses konstruksi, rega kanggo akeh bahan wis tambah kaping telune.
Umumé, ing 5 taun sampeyan kudu miwiti, ngrebut maneh biaya lan wis miwiti nggawe bathi kanggo mbayar utang.
Carane kabeh wis dibangun lan diatur
Kaping pisanan, kita nggawe pager ing sekitar situs supaya bocah-bocah lokal ora mati nalika numpak sepedha ing sekitar lokasi konstruksi. Dadi, supaya ora nggodha warga musim panas ing saubengé kanggo entuk bathi saka bahan bangunan.
Banjur gudang sayur-sayuran dhewe dibalekake - bangunan bata Soviet sing rusak digawa menyang kamar sing cukup kuwat kanthi atap kabeh. Aku kudu patch munggah banget sak tenane. Dheweke ndhudhuk bangunan kasebut nganti pondasi, diisi, diisi, ditutupi, diganti, digawe waterproofing, lsp.
Padha diinstal peralatan kanggo ventilasi, ngramut suhu pancet lan lingkungan gas dipunéwahi-kentang disimpen ing panyimpenan kayata Snow White ing coffin kristal, lan ora ngrusak, amarga microbes ing lingkungan khusus ora Multiply uga. Iki minangka bagean paling penting lan paling larang saka proyek konstruksi - mung siji "iklim" saben 1000 sq. regane 12,000,000 rubel. Nanging sampeyan bisa ngontrol komposisi udara lan suhu.
Ing saubengé lan ndhuwur gudang sayur-sayuran asli punika "hangar" industri modern dibalèkaké 2000 sq. Nyatane, bangunan lawas ngadeg ing njero sing anyar. Kajaba iku, uga bakal ana bengkel ing ngendi kentang diproses.
Kaping pisanan, mung dikumbah lan dikeringake. Wis ing tahap iki, sawetara bakal langsung dikemas ing tas kanthi label - bakal menyang toko sing didol, kaya kentang sing wis dikumbah biasa. Kabeh iki, mesthi, mbutuhake tank lan peralatan industri khusus, pasokan banyu lan saluran banyu, lan garis ngisi.
Ing toko sabanjure, kentang sing wis dikumbah bakal diresiki kanthi otomatis. Pengupas kentang industri minangka drum puteran kanthi tembok abrasif. Tubers mlumpat kanthi riang ing kana, gosok sisih menyang abrasive, kulit mung dibusak saka wong-wong mau. Kentang kasebut wis bisa dikirim menyang toko ing kantong vakum, lan langsung menyang produksi panganan.
Logistik-transportasi ditangani dening perusahaan transportasi sing padha sing saiki ngirim panganan sing wis siap kanggo para pelanggan. Butuh 40 menit kanggo nggayuh fasilitas produksi pangan saka fasilitas panyimpenan, lan kita ngerti manawa ora bakal beku utawa garing ing dalan - ora ing panas utawa ing kadhemen.
Deratisasi (perawatan saka tikus, kanthi cara ilmiah) bakal ditindakake dening kantor khusus. Iki aman kanggo produk pangan, amarga rodents ora keracunan nang fasilitas panyimpenan, nanging watara iku, ing pendekatan. Amarga mung rong lawang sing mimpin menyang kamar saka ujung sing ngelawan, lan ing antarane kabeh wis diisi beton lan ditutup kanthi hermetik, mula ora ana masalah.
Udakara 10 wong sing kerja ing gudang sayur-sayuran lan bengkel sing ana ing kana. Kita nyewa warga saka desa lan kutha Kirzhach sing cedhak. Dadi, ayo ngunggahake ekonomi lokal sithik 🙂
Priksa apa kabeh katon kaya pungkasan musim gugur, lan apa sing ana ing kene. Iki minangka corak khusus sing wis rampung kabeh karya raksasa iki sajrone 4.5 wulan. Ing kana, wong sing raine dawa mlaku-mlaku lan ora ngerti CARA. Lan gampang banget - yen sampeyan duwe utangan kanggo 30 kartun sing digantung, sampeyan pengin-ora pengin, nanging sampeyan kudu miwiti kerja! :)
Napa Kentang luwih adhem tinimbang Bitcoin
Alasan sing paling penting yaiku produk sampah. Contone, ing Mei, kentang lan sampah bisa nganti 50%. Iki ireng, kulit, rereget sing mung bakal mabur menyang ember. Ie kentang tuku kanggo 40-50 rubles / kg, mundhak ing rega dening liyane 20-25 rubles nalika padha di resiki lan Cut. Ing omah, bisa dadi indifferent kanggo wajan, nanging ing ton saben dina bisa ngirit dhuwit.
Keuntungan gedhe saka gudang sayur-sayuran kanggo kita, kanggo wong-wong sing nyiapake akeh barang saka iku, yaiku rega bahan mentah sing tetep: kita tuku kentang ing September, nalika panen, kanthi rega sing murah, dilebokake. panyimpenan, lan digunakake kabeh mangsa. Nganti saiki, perlu kanggo ngetung maneh biaya pasugatan kentang karo saben batch anyar sing dituku. Lan karo gudang sayur-sayuran, nganti kabeh saham wis dibusak, bahan mentah iki bakal terus kanggo kita ing rega September. Malah yen kita mung digunakake mung kanggo kabutuhan dhewe ing produksi, kita bakal nyimpen akèh dhuwit, lan kita uga rencana kanggo ngedol.
Yen langsung sawise panen ing September iki "rega kejut, duwe wektu kanggo tuku" ing 6-7 rubles saben kilogram, banjur ing Mei kentang didol kanggo 60-70 rubles. Tambah 900% ing 9 sasi, iki dudu saham mantan pangguna Twitter, Elon Musk. Lan asil dijamin, lan ora berjangka-pilihan-saham, ngendi ramalan income tansah luwih utawa kurang driji ing langit.
Nah, aja nganti 900% bathi, supaya 500%, kalebu kabeh biaya. Yen sampeyan tuku kentang kanthi rega 6 rubel saben kilo, nggawa menyang fasilitas panyimpenan, tambahake biaya listrik, banjur, lah, sampeyan bisa nyelehake ing panyimpenan saben 10 rubel. Nalika massa panyedhiya ing musim semi duwe setengah saka kentang bosok, sprouted utawa shriveled flabbily, lan apa sing ditinggalake didol kanthi rega sing dhuwur, kita duwe lingkungan gas sing diowahi ing panyimpenan kita (komposisi udhara sing beda, kanthi gampang. cara) lan suhu lan kelembapan sing tetep bakal nglindhungi tubers saka mati.
Miturut cara, kabeh crita iki karo panggantos saka medium gas dikembangaké ing Uni. Wong Jerman isih nindakake perkara sing padha. Aku elinga nalika pisanan miwiti kerja ing balai panganan, lan ing musim semi aku krungu saka pemasok: "Ora ana kentang domestik sing isih ana, wong Mesir wis ilang. Ing 80 rubel saben kilo, nanging apik banget, "- rambutku ing bokongku wiwit pindhah. Negara kita sing gedhe banget, sing wis duwe kabeh pangembangan teknis sing dibutuhake, ora bisa ngasilake lan njaga volume kentang banal sing nganti pertengahan taun ora perlu diangkut kanthi rega sing larang saka Mesir!
Tambahan tambahan - tenaga kerja apa wae sing ditrapake kanggo kentang ndadekake luwih larang. Yen sampeyan mung ngumbah, iku wis worth dhuwit liyane. Yen sampeyan ngresiki, potong - luwih sithik. Lan yen sampeyan masak, nambah butter lan dill lan ngedol minangka sajian siap-digawe - iku cukup penake.
Dadi ternyata bitcoin gugup ngrokok dibandhingake emas bumi kita 🙂
Iku logis kanggo nganggep yen ora mung kita sing pinter banget, lan kudu akeh gudang sayur-sayuran. Nanging, dheweke katon kurang. Aku dhewe weruh gambar nalika 20 persen potong ora dipanen saka sawah gedhe, amarga ora ana panggonan kanggo nyelehake.
Wong lokal teka, njupuk kentang iki nganggo shovels, lan ora ana sing nyekel, ora ana sing peduli. Oalah, ing seminggu frosts bakal kenek lan potong unkempt bakal pindhah menyang jenggot. Iki minangka kahanan umum ing tetanèn. Ing wektu kuwi, sampeyan ngelingi carane akeh pengemis ana ing negara, lan iku banget ngageti kok ora ana siji menehi telek babagan karo pasukan kuwi.
Kanggo kula, mesthi, iki kaya arit ing ... jantung. Ora aku bakal langsung mlayu kanggo Feed kabeh wong luwe, nanging ing panggonan negara, aku bakal mikir: yen ana pengusaha sing sistematis duwe produk ekstra saka taun kanggo taun, meh pangan free mung rots ing lemah- banjur Mungkin iku. luwih apik kanggo menehi wong sawetara dhuwit cilik kanggo ngatur panyimpenan tambahan, lan ora uncalan pangan iki ing Trash, nanging dipakani kanggo wong sing ora Care mangan?
Nanging ing siji wektu, kapasitas tetanèn ageng padha mung nilar. Ana ewonan bangunan sing ditinggalake kaya kita ing hamparan sing amba, lan ora ana sing cepet-cepet bali menyang operasi. Yagene ora saben wong milih ide bisnis sing nguntungake? Padha bakal nggawe rejeki! Nanging ora, ana nuansa.
Entrance kanggo bisnis iki larang banget. Melu-melu ing biaya kuwi lumrahé bodho. Iki mbutuhake database. Kita, contone, wis nggarap industri pangan kanggo 4 taun, lan kita ngerti kabeh masakan iki - secara harfiah lan figuratively-saka njero. Kajaba iku, sadurunge iku, saben peserta wis pengalaman ing bisnis, kita kabeh dilatih kanggo njupuk risiko, ora ana siji khayalan ing wiwitan sing saiki kabeh bakal gampang karo poltychka.
Kita ngerti manawa kita bakal nindakake bisnis sing rumit, mula kabeh peran lan wilayah tanggung jawab wis dipikirake sadurunge: siji tanggung jawab kanggo konstruksi, liyane nggawe komunikasi karo bisnis pangiriman panganan sing wis ana, sing katelu melu dodolan, papat tanggung jawab kanggo finance lan pranyatan. Cekakipun, kita duwe taktik tartamtu wiwit wiwitan, lan kita netepi (c):)
Apa sabanjure
Saiki kabeh wis rampung, kita nginstal maneh sawetara peralatan, lan kita wis ngluncurake batch pisanan kanggo ngumbah lan ngresiki. Kita nindakake negosiasi lan nggawe kontak karo operator jaringan, sing arep adol kentang ing kabeh jinis sing bisa, saka biasa nganti siap dipangan.
Industri panganan wis aktif nggedhekake menu kasebut. Kentang mashed lan draniki wis mesthi populer karo para pelanggan, lan saiki kita bakal nambah sup kentang mashed, zraz kanthi isi sing beda-beda, kentang goreng - elinga pancake kentang kothak saka McDonald's, kanthi tengah jus lan kerak crispy?
Ing mangsa ngarep, ana niat serius kanggo nggawe produksi kentang goreng uga. Nanging iki mung rencana kanggo saiki, amarga tag rega kanggo teknologi kasebut pancen ditarik jaran lan isih metu saka anggaran kita. Cukup kanggo mangerteni: baris pangolahan otomatis, ing ngendi sampeyan sijine kubus kentang ing salah siji mburi lan njupuk metu siap-digawe, Cut menyang ngudani, beku lan rangkep kentang goreng ing mburi liyane, biaya 28 kartun. Bisa, mesthi, disewakake, lan liya-liyane, nanging iki mbutuhake rong syarat.
1) Gudang sayur-sayuran sing ana kudu miwiti kerja kanthi lengkap lan entuk dhuwit kanggo proyek sing padha.
2) Kanggo tuku jumlah kentang sing tepat saka macem-macem sing cocog, cocok kanggo nggawe kentang goreng, sampeyan kudu order macem-macem iki sadurunge. Ing wulan Januari, sampeyan teka menyang petani, mbayar dhuwit kanggo tuku wiji sing dibutuhake, lan ing musim gugur sampeyan njupuk crops sing ditanam khusus kanggo sampeyan. Kasunyatane yaiku varietas biasa "ing pawon", kanggo masak lan nggoreng-akeh. Nanging ora cocok kanggo goreng, padha ambruk. We kudu sotras khusus, kang langka.
Produksi goreng umume minangka proses sing kapisah, ana pirang-pirang lelucon teknologi lan berita sing durung disinaoni. Dadi ora bakal kanggo sawetara taun maneh.
Dadi kanggo saiki, saka warta werno-werno - bawang, wortel lan beets. Dikumbah, diresiki, lan dikemas ing tas vakum.
Ing mangsa sing kurang adoh, ana rencana manawa kamar kanggo tuwuh champignons bakal dipasang ing jejere panyimpenan kentang. Jamur kanggo produksi pangan kita minangka bahan mentah sing apik banget: enak, cocok kanggo akeh masakan, lan, kanthi cara, digabungake kanthi becik karo kentang. Dadi, nalika maca, kita sinau topik kasebut, lan yen ana kesempatan kasebut, sing pertama bakal ditindakake yaiku ngatur ngresiki jamur dhewe.
Miturut cara, hack urip! Yen sampeyan penggemar mburu sepi, banjur ing mangsa jamur milih rolas putih, gantung ing senar lan garing. Bisa digunakake kanggo nggawe roso lan ambu penambah sing monosodium glutamat nervously smokes. Sampeyan mbuwang jamur pepe menyang gilingan kopi, tlatah dadi bledug, lan mung uncalan ing sembarang jamur sajian minangka bumbu. Soba sing padha karo daging lan champignons minangka salah sawijining perkara, nanging sprinkle putih garing ing ndhuwur-oh, iki tingkat sing beda.
Aku isih bisa ngomong akeh babagan jamur, yen kabeh bisa ditindakake lan sampeyan kasengsem, mula aku bakal ngandhani kabeh.
Sawetara hacks urip babagan carane mangan kentang sing enak ing saindhenging taun
Varietas paling apik. Kita nguji luwih saka 10 sing beda kanggo produksi. We dhawuh kumpulan nyoba, lan digunakake conto iki kanggo nggarap kabeh pasugatan sing kita nyiyapake utawa rencana kanggo nyiapake kanggo pangiriman kita. Wigati digatekake ing werna, carane bahan mentah tumindak nalika nggoreng, masak, ing sup. Ana sing ditolak amarga pucet. Nalika puree putih banget, konsumen curiga yen mungsuh ala wis dicampur bubuk tinimbang kentang nyata. Pilihan liyane ora tetep wangun, ambruk loro, etc. Produk sing kudu beku (kayata kentang zraz), kita beku, thawed, masak, devoured - lan padha wareg.
Varietas spesifik penting yen sampeyan arep tuwuh dhewe. Kanggo warga biasa sing tuku ing supermarket, luwih migunani kanggo ndeleng apa sing dituduhake ing kemasan lan label rega. Yen sampeyan pengin kentang goreng sing kemerahan, aja njupuk sing ujar "kanggo masak": banget crumbly, nalika masak ora bakal diawetake, nanging bakal dadi bubur.
Masak, ing nalisir, kentang kanggo frying-sampeyan bisa, utamané ing mashed sup, supaya dadi ora kanggo nguripake menyang tempel. Nanging minangka sajian mandhiri, kentang kasebut ing wangun masak bakal dadi plastik cilik. Ing kasus kaya mengkono, luwih apik kanggo njupuk luwih "gula" pilihan crumbly khusus kanggo masak.
Kondisi panyimpenan. Supaya kentang bisa urip nganti musim semi, kudu ana ing kadhemen: ing 2-4 ° C. Wong tuwaku nyimpen panen ing ruang paling ngisor ing dacha - kita ngrampungake kabeh ing awal musim panas. Rasa lan konsistensi ora bakal rusak yen disimpen kanthi bener. Ing kene, ora ana sing gumantung ing macem-macem - mung penting kanggo nemokake subfloor sing apik. Yen sampeyan mung duwe loteng utawa kothak ing pawon, luwih becik ora tuku kentang ing cadangan - apa sing ora dipangan sajrone seminggu utawa rong minggu isih bakal thukul utawa rot.
Iku penting ngendi sampeyan tuku iku. Kentang, sanajan sampeyan ora bisa ngerti babagan penampilane - produk kasebut cepet banget. Mulane, contone, njupuk ing kadhemen ing ambruk pasar mbukak utawa "saka trunk" sawetara bakul nomad wis beboyo. Sampeyan ora ngerti ngendi lan ing kahanan apa disimpen, carane diangkut, carane diproses, utawa sing mlayu watara lan nyoba kanggo mangan. Mulane, kentang kuwi bisa katon apik ing njaba, kandhel kanggo tutul, lan sampeyan miwiti kanggo pil - lagi ireng nang. Iki amarga nglanggar kondisi panyimpenan.
Iku wis dangu wiwit aku wis teka tengen iki ing toko chain - Aku Suspect iku luwih duwe bathi kanggo pengecer ora push sawetara jinis kupluk kanggo pelanggan nalika ana saingan watara ing saben pojok, nanging kanggo njaga mripat cetha ing supplier. Sing, ing siji, dipeksa kanggo ngawasi panyimpenan bener.