Makanan lan Obat AS administrasi dina iki nerbitake peraturan anyar sing nemtokake istilah "bebas gluten" kanggo label panganan sukarela.
Iki bakal nyedhiyakake definisi standar sing seragam kanggo mbantu nganti 3 yuta wong Amerika sing nandhang penyakit celiac, sawijining kondisi pencernaan autoimun sing mung bisa ditrapake kanthi efektif kanthi mangan panganan tanpa lem.
"Ketaatan kanggo diet tanpa gluten minangka kunci kanggo ngrawat penyakit celiac, sing bisa ngganggu urip saben dinane," ujare Komisioner FDA Margaret A. Hamburg, MD "Definisi 'bebas gluten' anyar saka FDA bakal mbantu wong sing ngalami kahanan nggawe pilihan panganan kanthi percaya diri lan bisa ngatur kesehatan sing luwih apik. ”
Definisi federal anyar iki standardisasi makna pratelan "bebas gluten" ing industri panganan. Sampeyan kudu, supaya nggunakake tembung "bebas gluten" ing label, panganan kudu nyukupi kabeh sarat definisi kasebut, kalebu panganan kasebut kudu ngemot kurang saka 20 bagean saben yuta gluten. Aturan kasebut uga mbutuhake panganan kanthi pratelan "ora ana lem," "bebas gluten," lan "tanpa gluten" kanggo nemokake definisi "bebas gluten." FDA ngakoni manawa akeh panganan sing saiki ditandhani "bebas gluten" bisa uga wis nemoni definisi federal anyar. Pabrik panganan bakal duwe setaun sawise aturan kasebut diterbitake kanggo menehi label sesuai karo syarat anyar.
"Kita nyengkuyung industri panganan supaya netepi definisi anyar sanalika bisa uga mbantu kita supaya gampang supaya wong sing duwe penyakit celiac bisa ngenali panganan sing cocog karo definisi federal 'bebas gluten'" ujare Michael R Taylor, wakil komisioner FDA kanggo panganan lan obat-obatan veterinary.
Tembung "gluten" nuduhake protein sing kedadeyan alami ing gandum, gandum, gandum lan hibrida silang saka biji-bijian kasebut. Kanggo wong sing nandhang penyakit celiac, panganan sing ngemot produksi antibodi nyebabake lem kanggo nyerang lan ngrusak lapisan usus cilik. Kerusakan kasebut mbatesi kemampuan pasien penyakit celiac kanggo nyerep nutrisi lan nyebabake risiko masalah kesehatan liyane sing serius banget, kalebu kekurangan nutrisi, osteoporosis, ketahanan pertumbuhan, infertilitas, keguguran, cekak awak, lan kanker usus.
FDA diarahake nerbitake peraturan anyar kasebut kanthi Undhang-undhang Labeling Alergi lan Perlindhungan Pelanggan (FALCPA), sing nuntun FDA kanggo nemtokake pandhuan panggunaan istilah "bebas gluten" kanggo mbantu wong sing duwe penyakit celiac njaga gluten panganan