Para alarmis lemah kayata Barbara Baarsma, profesor ekonomi lan direktur Rabobank Amsterdam, negesake manawa lemah Walanda tumindak ala. Dewan Lingkungan uga njupuk pandangan iki. Sapa wae sing nyuda luwih jero nggawe kesimpulan sing beda banget, ujar jurnalis ilmiah Joost van Kasteren lan produsen dokumenter Hidde Boersma.
Lemah Walanda lagi diserang. Musim semi iki, Dewan Lingkungan Hidup (RLI) nerbitake laporan kasebut 'Lemah entuk', ing kana dielingake manawa kualitas lemah Walanda ora bisa mlaku kanthi apik, sebabe amarga akeh nggunakake pertanian. Iki ngasilake judhul media kayata 'Kualitas lemah sing kurang apik ing Walanda sing bisa nggayuh target iklim' ing de Volkskrant, lan 'Nasihat: perlu luwih akeh tumindak kanggo ningkatake kualitas lemah', ing NIS.
Ketua Rabobank Barbara Baarsma uga melu ing wawancara ing Trouw. Dheweke nyebutake kahanan lemah 'miskin' lan ujar manawa tekanan dhuwur ing lemah nyuda nilai nutrisi panganan kita, sawijining pernyataan uga dheweke mbela ing bukune anyar 'The Paradise Paradise'. Pendapat saka RLI lan Baarsma nyuarakake crita sing wis suwe diandharake dening organisasi lingkungan: Kanthi ujar manawa pertanian sing intensif ngrusak lemah, dheweke nyoba ngrusak sistem pertanian ing Walanda.
Panemu RLI lan Baarsma nyuarakake crita sing wis suwe diandharake dening organisasi lingkungan
Nanging apa bener? Kanggo miwiti karo sing pungkasan: nilai nutrisi. Komentar Baarsma babagan penurunan nilai nutrisi bisa ditelusuri langsung menyang laporan RLI: ana grafik kanthi jumlah sing medeni: bayem mung ngemot sepertiga vitamin C dibandhingake karo taun 1985, jumlah magnesium ing kentang wiwit ana setengah. Nanging sing nggoleki sumber ing dhaptar referensi bakal ngerteni babagan situs web kasebut Herbalvitality.info,bakul suplemen panganan. Grafik kasebut ana tanpa sabdhoning ilmiah. Kuwatir yen RLI nggunakake iki minangka sumber.
Sapa wae sing nyinaoni ilmu ilmiah bakal ngerti manawa beda-beda. Ilmuwan Kanada Robin Marles nglumpukake kabeh data sing kasedhiya kanggo Jurnal Komposisi lan Analisis Pangan ing 2017, pisanan kabeh nuduhake manawa ora ana riset sing bisa dipercaya, nanging data sing kasedhiya nuduhake manawa ora ana bedane antarane panen sing lawas lan anyar. Kandhutan woh-wohan lan sayuran luwih beda karo iklim taun tartamtu, kanthi kebeneran, utawa nggunakake macem-macem jinis liyane, tinimbang karo lemah sing saya rusak. Yen wis ana bedane, mula bakal ana efek pengenceran: panen sing luwih anyar tuwuh kanthi cepet saengga rasio karbohidrat karo vitamin lan mineral bakal owah. Sepisan maneh ora ana gandhengane karo kualitas lemah.
Banjur ana gambar sing luwih gedhe: kualitas lemah umume. Laporan RLI gumantung banget karo karya Louis Bolk Institute, organisasi antroposofis sing kanthi terang-terangan nganjurake tani organik tanpa pupuk. Yen katon luwih jembar, sampeyan uga bakal weruh crita kasebut luwih bernuansa. Bisa, contone, Jan Adriaan Reijneveld saka WUR nuduhake manawa isi bahan organik, minangka indikator penting babagan kesuburan, ing Walanda umume ora rusak, nanging stabil. Bisa dening Uni-Eropa lan United Nations uga menehi skor apik ing lemah Walanda: ana erosi lan degradasi sing sithik. Ana masalah nyata ing bawana Afrika, ing ngendi petani miskin ora duwe sarana ngasilake nutrisi menyang lemah sawise panen, kanthi bentuk pupuk kandang (ponggawa) utawa residu panen, lan pertanian dadi salah sawijining bangunan predator. Wilayah sing asat ing Mediterania lan kebon sing akeh banget ing Kazakhstan lan Australia uga duwe masalah.
Konten bahan organik ing Walanda kanthi sakabehe ora mudhun nanging stabil
Kanggo sing ngunjungi petani Walanda, ora ana sing kaget. Mesthi wae, ora ateges ora ana sing bisa nambah. Pemadatan lemah, kanthi mesin sing abot banget, dadi masalah. Petani nyoba ngalangi iki kanthi nggunakake mesin sing asring banget ing dharatan. Menapa malih, mesin ingkang langkung entheng, kadhang malah tanpa tenaga, lagi dikembangake. Mikrobiom sing diarani, umume urip cilik ing lemah, uga duwe perhatian. kanggo ngirit urip ing lemah. Dheweke uga eksprimen karo lahan sing ora dibalekake, cara tani lan ing endi plow ora digunakake, saengga urip ing lemah tetep tetep. Umume ilmu iki anyar, nanging ditrapake kanthi katresnan.
Pranyatan sing angel manawa kualitas lemah ing Walanda ora apik nyumbang polarisasi ing debat pertanian. Iki ndadekake sistem tani konvensional dadi ala, lan alternatif uga. Ing wawancara Trouw, Baarsma ngomong babagan inisiatif kasebut 'Ing Tingkat Dhasar',kolaborasi, antara liya, IUCN (sing nyipta dhaptar abang), Yayasan Kupu-kupu lan ekologis NIOO-KNAW, sing bakal ngowahi sawetara wektu. Iki tegese manawa petani ora bisa ngatur lemah dhewe, nanging organisasi alam bakal menehi gaweyan kanggo dheweke. Sing nuwuhake nesu. Yen kita pengin nggawe lemah lan pertanian Walanda dadi luwih lestari, kita kudu nindakake bebarengan, kanthi dhasar ilmu sing jujur lan sehat.