Ubi kentang minangka asil saka genetika tanduran lan kahanan lingkungan nalika tuwuh. Varietas kentang dipilih kanthi tliti kanggo umbi sing katon apik kanggo nggedhekake penjualan lan nyuda sampah.
Nanging, sawetara taun bisa nyebabake stres lingkungan luwih akeh tinimbang liyane, nyebabake tuwuh sekunder umbi. Wutah sekunder asring diwujudake minangka tunas panas, rantai umbi lan cacat tuber. Kelainan fisiologis iki nyuda panen lan kualitas umbi ing lapangan.
Kondisi paling umum sing nyebabake tuwuh sekunder yaiku stres panas, khusus nalika asil saka suhu lemah sing dhuwur. Suhu lemah nganti 75 derajat Fahrenheit bisa ngrangsang kelainan iki. Suhu lemah dianakake ing 82 derajat sajrone wulan, utawa 90 derajat sajrone seminggu, ngasilake tuber kaping pindho kanthi konsisten lan signifikan.
Pangembangan pertumbuhan nomer loro iki uga bisa ditindakake amarga kondhisi liyane sing ngganggu utawa mandheg sauntara, kayata stres kelembapan utawa ora seimbang nutrisi. Gabungan stres, kayata panas lan stres kelembapan, bakal nambah stres tanduran lan nyebabake tuwuh kaping pindho.
Ukuran, bentuk lan jumlah tuwuh nomer loro gumantung karo tahap pertumbuhan, macem-macem, durasi lan intensitas stres. Wutah nomer loro iki nyuda kualitas umbi lan panen sing bisa dipasarake kanthi nggunakake energi tanduran kanggo tunas panas, nyebabake umpluk sing ora bisa ditandhani, sanajan ora menehi mupangat kanggo pihak sing nandur.
Ing wektu sing stres, tuwuh umbi kentang normal diganggu utawa mandheg, banjur tuwuh tuber normal maneh. Pangowahan pangembangan iki bisa mengaruhi cara umbi berkembang. Stres bulking awal bisa nyuda tuwuhing endhas batang, nyebabake endhas batang pucuk utawa kemacetan.
Gangguan tuwuh tengah-tengah nyebabake umbi sing dawa utawa bentuke kaya dumbbells utawa ginjel. Gangguan tuwuh kanthi pungkasan bisa nyebabake umbi pucuk sing pucuk. Umbi kanthi ujung sing runcing, umume sing nampa stres bulking awal, bisa nyebabake bosok pungkasan sele utawa akumulasi gula ing pucuk gagang tinimbang pati sing katon tembus. Pungkasan rotasi endhog sele nyebabake pucuke alus, kaya sele, rada banyu.
Fusarium bisa nginfeksi ujung jeli lan katon bosok garing. Wilayah sing kena pengaruh bisa uga duwe inci utawa luwih saka pucuk batang. Nalika umbi umuk utawa garing, jaringan sing kena dehidrasi, shrivels lan dadi coklat lan papery. Stres panas uga bisa ngrangsang tuwuh saka tunas lateral, nyebabake mripat utawa tombol sing metu.
Sprouts panas lan rantai umbi minangka asil saka pertumbuhan seger sawise periode stres. Sprouts panas tuwuh saka stolon utawa umbi, lan bakal tuwuh ing ndhuwur lemah dadi batang godhong utawa ing ngisor lemah minangka stolon.
Rantai umbi bisa kedadeyan nalika stolon nyetel pirang-pirang umbi ing siji stolon. Varietas kanthi dormansi cendhak kayane luwih gampang tuwuh kecambah panas lan rantai umbi. Iki bisa nyebabake turu dadi rusak, nyebabake umbi tunas sadurunge panen. Nyimpen umbi kentang iki bisa uga angel amarga umure wis fisiologis lan asring bakal nggawe umbi sekunder ing panyimpenan.
Wutah kaping pindho kentang minangka kelainan sing angel dihindari amarga pengaruh lingkungan sing kuwat tumrap tuwuh lan pangembangan tanduran. Kanggo nyuda pertumbuhan nomer loro, goleki varietas sing ora gampang ngembangake, lan coba jaga kondisi becik kanggo tanduran seragam lan tuwuh umbi.
Praktik manajemen budaya bisa uga kalebu promosi standar seragam, njamin nutrisi tanduran sing cukup, lan ningkatake kelembapan lemah sing padha kanggo memenuhi permintaan panen. Irigasi bisa digunakake kanggo adhem lemah. Nanging, petani kudu dieling-eling supaya ora nyebrang amarga bisa nyebabake pembesaran lentis lan mlebu patogen menyang umbi.