Ing tanggal 30 Mei, ing acara "Hari Kentang Nasional," Midagri ngumumake yen Peru terus dadi produser utama umbi iki ing Amerika Latin. Yen iki ora cukup kanggo ngrasa bangga, kita ngajak sampeyan maca artikel ing ngisor iki
Asalé saka dataran tinggi Andes lan dibudidayakan kurang luwih 8,000 taun SM, kentang , tuber saka 5,000 varietas ing saindenging jagad, sing ditemokake ora kurang saka 3,000 ing Peru, minangka panganan nomer telu sing paling akeh dikonsumsi ing planet iki.
Miturut data anyar saka Kementerian Agraria dan Pengairan Kab ( Midagri), kentang konsumsi saben taun ing Peru yaiku 85 kilogram saben wong.
Tanggal 30 Mei kepungkur, tanggal " Dina Kentang Nasional ” dirayakake, Midagri ngumumake yen negara kita terus dadi produser utama ing Amerika Latin. Saben taun, Peru ngasilake 6 yuta metrik ton umbi sing larang regane iki.
Saka macem-macem werna lan roso, kentang, dikenal antarane varieties minangka putih, kuning, yungay, huamantanga, lan pistachio , meh tansah ana ing piring saben dina wong Peru ora mung kanggo rasa apik lan biaya medium nanging uga kanggo kontribusi nutrisi sing gedhe.
Ing 100 gram, contone, kentang ngandhut 78 gram. saka asor, 18.5 gr. saka pati, 560 mg. kalium lan 20 mg vitamin C, ing antarane komponen liyane.
5 alasan kanggo bangga karo kentang Peru
Pembalap ekonomi Peru
Midagri dicethakaké ing Mei 2023 sing budidoyo kentang ing wilayah Andes dhuwur negara, kang lagi dikembangaké, ngasilake luwih saka 27 yuta dina saka karya tani. Kajaba iku, produksi ekstensif (6 yuta metrik ton) nyakup kabutuhan meh 33 yuta wong Peru.
Peru, pimpinan donya
Ing Amerika Latin, negara ngasilake kentang, ngluwihi negara kayata Brazil, Argentina, Chili lan Ekuador. Sacara global, negara kita ana ing peringkat 16 ing babagan produksi, dipimpin dening China, banjur Belarus, Polandia, Kazakhstan, Holland, Jerman, lan liya-liyane.
Wolung spesies asli
Peru minangka negara kanthi macem-macem kentang paling gedhe ing donya, amarga nduweni 8 spesies domestik lan 2,301 saka luwih saka 5,000 varietas sing ana ing donya. Kanggo iki, kita kudu nambah manawa negara kita duwe 91 saka 200 spesies sing tuwuh liar ing meh kabeh Amerika Latin (lan umume ora bisa ditonton).
Macem-macem ing pawon
Macem-macem kentang ing negara kasebut ndadekake saben sajian Peru duwe identitas dhewe. Ora saben kentang cocok kanggo saben resep, supaya kita duwe kauntungan bisa milih antarane wong-wong mau, miturut kabutuhan kita.
Dadi, contone, yen kita pengin nggawe godhok utawa puree, kentang paling apik bakal Kentang Kuning ; Yen kita kudu Fry mau, putih bakal migunani banget lan yen kita idaman a Kentang Huancaína , ing Kentang Huayro bakal dadi siji.
Saka Peru menyang donya
Miturut data sing diwenehake dening Midagri , kentang saiki minangka salah sawijining kontribusi paling penting ing wilayah Andes, utamane negara, ing saindenging jagad, amarga iki minangka salah sawijining tanduran panganan sing paling dikonsumsi lan dihargai.
KASUNYATAN
Kentang minangka panganan nomer papat sing paling akeh dibudidayakake ing donya mung sawise gandum, jagung lan beras; Iki diprodhuksi ing luwih saka 125 negara ing saindenging planet.
- Ing negara ana udakara 3000 jinis kentang. Saka nomer penting iki, telung kategori kentang Peru diturunake: putih, kuning lan asli . Bentenipun saben wong dumunung ing nggunakake.
- Kentang asli sing paling akeh digunakake ing gastronomi Peru yaiku canchán, leona, huayro, rosada, guinda gaspar, huamantanga, negra, colorada, peruanita, perricholi, cacing, shiri, yungay, huagalina, sirina lan muru piña.
- Kentang sing paling dianjurake kanggo digoreng, amarga teksture sing kuwat, yaiku singa betina, getih banteng, peruanita utawa humantanga. Yen sampeyan pengin ngejutake tamu karo sajian parboiled succulent, kentang becik kanggo jinis sajian iki limeña, chaucha, huayco, kentang kuning, conda utawa huagalina. Iki minangka umbi sing paling akeh digunakake ing perayaan lan acara sing dikenal minangka "compadrazgos."