Bisnis kasebut wis adoh banget wiwit Eddie Finnegan nyiyapake ing pungkasan taun 1970an. Nalika semana minangka kontraktor pertanian, Eddie fokus utamane kanggo pemotongan silage, ngolah lahan lan pager. Bebarengan karo garwane Marie, Eddie kerja awan lan wengi ngembangake bisnis saka pangkalan awal 13ac menyang peternakan 250ac sing akeh.
Ing wiwitan taun 90an, Eddie metu lan nandur kentang 30 hektar minangka uji coba eksperimen. Sukses kaya ngono sing ditindakake Eddie kanggo kentang ngembangake bisnis kanthi suwe ing taun-taun mbesuk.
Dina Finnegan
Dina iki, Paul & Joe Finnegan mlaku ing jejak bapakne Eddie nalika tani c. 1800 hektar cedhak peternakan kulawarga ing Balrath, Navan, Co Meath. Dumunung ing jantung wilayah Boyne Valley, dheweke duwe spesialisasi gandum mangsa, gandum musim salju, gandum musim semi, rudo pekso wiji minyak, sprouts brussel lan mesthi kentang. Kentang minangka tulang punggung saka usahane, lan akibate dheweke lelungan dalan ing 6 kabupaten sing beda ing Leinster kanggo sumber lahan sing paling apik kanggo panen 500 hektar.
Ing situs ana loro perusahaan sing beda-beda kanthi staf luwih saka 35 sing mlaku sejajar karo siji liyane. E. Finnegan & Sons duwe spesialisasi produk sayuran seger lan Finnegan's Farm sing spesialisasine produk sing wis dimasak lan ditambahake.
Sacara tradisional nyedhiyakake kentang seger saka gerbang lapangan menyang piring makan, nanging pengin nambah tawaran lan golek alternatif kentang, Finnegan mutusake nyiyapake lan mateng masak kentang sing enak supaya luwih gampang lan gampang ditikmati.
Paul & Joe Finnegan saiki duwe misi kanggo nggawe merek kentang maneh kanggo mesthekake yen dianggep minangka panganan sing cocog kanggo konsumen modern. Kentang, sing maune dadi panganan pokok Irlandia, wis ndeleng penjualan ritel ing Irlandia mudhun nganti sepertiga ing antarane taun 2002 & 2014. Sejajar karo kampanye promosi kentang sing dibiayai € 1 yuta kanggo ningkatake konsumsi kentang, Finnegan wis ngenalake kentang sing wis digawe adhem sing anyar sing wis dimasak sadurunge kentang tanpa lemak, enak lan serbaguna sing alami. Kenyamanan minangka pendhukung utama kanthi unsur-unsur kaya gampang anggone nggunakake, ngirit wektu lan keluwesan sing penting banget kanggo konsumen jaman saiki sing kurang pas. Produk kentang adhem saka Finnegan nambahake barang sing dadi intine barang sing luwih larang dadi barang sing bisa didol, posisine kentang minangka "Luwih saka sisih!"
Sanajan tuwuh akeh perusahaan pertanian Finnegan, Paul & Joe isih golek wektu kanggo nyeluk ibune, Marie, saben esuk jam 7.30 esuk kanggo sarapan. "Ibu ngerti kabeh sing kedadeyan ing halaman, sawise cukup suwe nggarap macem-macem garis pembalut. Nalika nyoba ngerteni manawa tingkat bahan garing wis pas kanggo panen, kita mung menehi conto kanggo dheweke kanggo nyoba. Ing tahap iki, dheweke bisa nemokake jarak sing apik, ”ujare Joe.