Panen wis siyap, lancar banget taun iki. Nanging, setan ana ing buntut: Sajrone dina pungkasan panen bit, musim dingin diwiwiti kanthi frost banget lan salju sajrone panen bit. Lan nalika kita kudu mandheg panen beet wulan kepungkur amarga panas banget.
Bisa salah; kanthi cara iki sampeyan bisa kerja kanthi srengenge sing kebak, 25 derajat ing endhas, lan sawetara minggu mengko ana salju lan suhu wengi mudhun dadi minus 20 derajat. Iklim sing tantangan sing diadhepi ing kene ing Alberta. Panas banget ing wiwitan wulan Oktober, mula mung bisa panen ing wayah wengi kanthi pesenan pabrik. Pabrik kasebut ora gelem nampa bit sing wis dipanen nalika awan awan. Nanging sayangé, kahanan ora bakal saya cepet, nanging kita kudu.
Biasane ngentekake telung minggu panen kentang (kalebu seminggu kanggo pangiriman saka dharatan), lan rong minggu maneh panen beet. Lan kita isih bisa mlaku nalika musim salju teka. Dadi teka luwih cepet tinimbang sing diarepake. Dadi adhem banget mula kabeh bakal beku. Bit bisa beku nganti pucuk. Untunge, ora angel banget kanggo kita, nanging sawetara kolega sing mbantu panen ngalami kerusakan banget. Bit iki diproses langsung, mula ora dadi masalah. Pertengahan September nganti awal Oktober minangka wektu paling apik kanggo panen kanggo panyimpenan ing Alberta.
Pungkasane, peternakan kita ngasilake 75 nganti 80 ton bit saben hektar, kanthi rata-rata isi gula 20.34 persen. Sing terakhir luwih saka ing Walanda, aku ngerti. Kita utang karo sunar sing akeh banget. Panen hektar bisa uga ora sepisan ing Walanda, amarga musim panene luwih cendhek. Nanging pungkasane kabeh babagan apa sing sampeyan entuk, lan bit iki ngemot gula.
Ing sadurunge asli Aku wis negesake manawa kita dikontrak kurang kentang amarga corona. Rencanane kanggo nggedhekake hektar kentang kita (udakara 500 hektar taun iki) nganti 20 persen. Minangka antisipasi ekspansi iki, kita wis sibuk nggawe fasilitas panyimpenan anyar kanggo nyimpen kentang ekstra kasebut. Nanging, amarga korona, industri kentang goreng wis mandheg ing saindenging jagad, lan sayangé ekspansi acreage kita dibatalake.
Aneh banget, saiki kayane produsen kentang goreng Prancis ing Amerika Utara (dadi Kanada lan AS) kekurangan bahan baku. Dheweke mbukak 80 nganti 90 persen kapasitas, supaya bisa mlaku terus. Industri iki ngira bakal bisa nglakokake panen lawas suwene, nanging ngolah luwih cepet tinimbang sing diarepake; panen lawas wis ilang ing wiwitan Agustus. Sales wis didol maneh ing bagean iki. Ora kaya ing Walanda, masarakat mangan ing restoran ing kene, lan uga akeh adol liwat drive-through. Asile, kentang awal kita (50 hektar) malah ora disimpen, mula pabrik-pabrik kasebut kepengin.
Gudang panyimpenan anyar saiki wis siyap. Iki dibangun kanthi tuwuh, lan amarga 20 persen budidaya kentang ekstra dibatalake, kita duwe akeh ruang ing gudang iki. Isine udakara 25,000 ton kentang, lan saiki kita udakara udakara 3,000 nganti 4,000 ton. Kita nggunakake bagean cilik saka papan sing isih ana, sing regane nganti 8,000 ton, kanggo nyimpen bit sing paling anyar dipanen. Iki bakal langsung dikirim menyang titik koleksi sing bakal diconto lan dimuat ing pabrik. Biasane, kita nggawa bit langsung saka lemah menyang lokasi iki, nanging amarga cuaca, kita luwih milih panen luwih saka biasane supaya bisa metu ing wektu sing tepat. Kita panen 300 hektar bit kanthi header rolas baris, diterusake karo rong mesin jejer enem baris, mula terus.