Nalika nerangake produksi kentang ing Amerika Serikat, macem-macem Russet dadi raja. Dikenal kanthi fleksibilitas ing baking, mashing, lan nggoreng, kentang Russet terus-terusan nyumbang udakara 70% saka area kentang ing 13 negara sing ngasilake kentang paling dhuwur ing negara kasebut. Saka Idaho nganti Maine, macem-macem hardy iki ndominasi lanskap, utamane ing wilayah lor ing ngendi iklim sing luwih adhem nyedhiyakake kondisi pertumbuhan sing cocog.
Russets: Pokok ing Negara Bagian Lor
Negara-negara lor kaya Idaho, Washington, Oregon, Colorado, Minnesota, lan Maine wis suwe dikenal kanthi produksi kentang skala gedhe. Negara-negara kasebut milih macem-macem Russet amarga kemampuan adaptasi kanggo suhu sing luwih adhem lan potensial ngasilake dhuwur. Idaho, negara prodhuksi kentang paling dhuwur ing AS, ngaturake mayoritas 300,000+ hektar sing ditandur kanggo kentang Russet, sing uga dadi bagian integral ing industri pangolahan produk kaya kentang goreng lan kripik kentang.
Dominasi Russets ing wilayah kasebut didorong dening kabutuhan konsumen lan kabutuhan industri pangolahan. Tekstur pati lan kemampuan kanggo tahan panyimpenan jangka panjang ndadekake dheweke dadi pilihan sing cocog kanggo produksi panganan skala gedhe.
Kentang Putih: Saingan Kuat ing Produksi Kripik
Nalika Russets bisa nyekel saham mayoritas, kentang putih tetep dadi bagean penting ing produksi kentang AS. Biasane kira-kira 20% saka acreage kentang sing ditandur, varietas putih utamané misuwur ing negara kaya Michigan, ing ngendi ditanam khusus kanggo industri pangolahan chip. Kahanan sing tuwuh ing Michigan lan jarak sing cedhak karo produsen chip utama wis dadi pusat produksi kentang putih, menehi kontribusi sing signifikan kanggo produksi pertanian negara.
Miturut laporan USDA anyar, acreage kentang Michigan fokus banget kanggo nyukupi panjaluk perusahaan panganan cemilan, nyebabake proporsi kentang putih sing luwih dhuwur dibandhingake karo negara liya.
Varietas sing luwih cilik: Abang, Biru, lan Kuning
Saliyane Russets lan putih, pasar kentang AS uga kalebu varietas cilik kayata abang, biru, lan kuning. Varietas iki nggawe bagean paling cilik saka area sing ditandur, utamane kanggo pasar seger. Kentang abang, sing dikenal kanthi kulit alus lan tekstur lilin, disenengi kanggo salad lan panggang, dene varietas kuning lan biru menehi rasa lan warna sing unik sing narik kawigaten pasar khusus.
Acreage winates sing dikhususake kanggo varietas kasebut nggambarake panjaluk pasar sing spesifik, sing asring didorong dening preferensi konsumen kanggo produk seger lan khusus. Petani sing ngembangake varietas iki biasane fokus ing penjualan langsung menyang konsumen utawa nyedhiyakake pasar lokal tinimbang pangolahan skala gedhe.
Faktor-faktor sing Ngaruhi Distribusi Varietas
Distribusi varietas kentang ing macem-macem negara dipengaruhi dening sawetara faktor. Panjaluk konsumen, praktik rotasi potong, kasedhiyan wiji, lan kabutuhan khusus industri pangolahan kabeh nduweni peran kanggo nemtokake varietas apa sing ditandur. Contone, Russets dominasi ing negara-negara sing duwe hubungan sing kuat karo produksi goreng lan kripik Prancis, dene kentang putih tuwuh ing wilayah sing fokus ing pasar seger lan keripik.
Watesan rotasi potong uga mengaruhi pilihan macem-macem kentang. Petani kudu ngrancang rotasi kanthi ati-ati kanggo nyegah penipisan lemah lan ngontrol hama lan penyakit, sing bisa mengaruhi kelangsungan varietas tartamtu ing wilayah tartamtu.
Looking Ahead: US Potato Acreage ing 2024
Nalika industri kentang AS katon ing mangsa ngarep, prakiraan nuduhake penurunan sing sithik ing area sing ditandur. Ing 2024, AS samesthine bakal nandur kentang 941,000 hektar, nyuda 2% saka 2023. Pengurangan iki nggambarake tantangan sing luwih akeh sing diadhepi sektor pertanian, kalebu mundhake biaya input, kekurangan tenaga kerja, lan owah-owahan dinamika pasar.
Sanajan ana penurunan sing diantisipasi, Russets bakal terus nguwasani acreage kentang AS, amarga ana pasar sing kuwat lan panjaluk terus saka konsumen lan industri pangolahan.
Dominasi kentang Russet ing produksi kentang AS minangka bukti fleksibilitas, daya tahan, lan permintaan sing dhuwur. Nalika kentang putih lan varietas cilik kaya abang, biru, lan kuning nduweni peran penting kanggo nyukupi kabutuhan pasar khusus, Russets tetep dadi tulang punggung industri. Amarga acreage kentang AS dijangkepi bakal suda ing taun 2024, para petani lan pemangku kepentingan industri kudu adaptasi karo kahanan sing owah nalika terus nyukupi panjaluk konsumen lan pasar.
