Ing 2020, HZPC Amerika ngluncurake proyek multi-taun 'Kamulyan Kentang' bebarengan karo Program Dining Universitas Massachusetts (UMass) kanggo tujuan nganakake riset lan menehi informasi babagan kentang marang siswa lan karyawan. Iki mateni loro manuk kanthi siji watu: UMass sinau luwih akeh babagan kentang, lan HZPC entuk luwih akeh babagan panemu lan prilaku babagan konsumsi kentang.
Jeff Scramlin, direktur HZPC Americas, nerangake kenapa pentinge ngerteni babagan konsumsi kentang Amerika: "Ing Amerika Utara, kentang ora dingerteni utawa dihargai kaya ing Eropa. Kita wis weruh penurunan konsumsi kentang ing AS lan Canada miturut pengaruh tren panganan. Wong mangan kentang luwih kerep, nanging ing porsi sing luwih cilik.
"Yen kita pengin ngowahi ombak, penting kanggo duwe pangerten sing luwih akeh babagan apa sing dipikirake wong babagan kentang lan kepiye cara mangan. Kita mutusake kanggo nindakake riset babagan iki ing antarane Generasi Z (Gen Z), wong sing lair antarane 1996 lan 2015. Generasi iki bakal duwe pengaruh sing signifikan ing konsumsi kentang ing mangsa ngarep.
Pasangan becik
Ora kurang saka 70% tren panganan anyar diwiwiti ing sektor layanan panganan. Ora kaget yen HZPC Americas kolaborasi ing proyek iki karo pemain utama ing sektor iki. UMass Dining nyedhiyakake 50,000 dhaharan saben dina lan wis dianugerahi macem-macem hadiah. UMass Dining minangka trendsetter ing Amerika Utara.
Universitas kasebut nganakake survey biasa ing antarane para siswa, sing dijaluk, umpamane, babagan kabiasaan lan pilihan mangan. Survei asring duwe tingkat respon 80-85% lan mulane nyedhiyakake akeh informasi. UMass minangka mitra sing cocog kanggo HZPC kanggo nggarap supaya bisa ngerteni luwih akeh babagan sektor layanan panganan lan Generasi Z.
Wawasan babagan prilaku konsumsi
"Iki minangka kemitraan sing menarik banget kanggo HZPC, amarga kita bisa nganakake kuesioner ing antarane para siswa ing wiwitan lan pungkasan semester. Kanthi nganakake riset kanthi rutin lan sajrone wektu sing luwih suwe, kita bisa ndeleng apa pengaruh program kita ing prilaku tuku lan konsumsi siswa. Saben semester, kita kerja bareng karo udakara limang magang sing dadi duta mahasiswa kanggo narik kawigaten siswa liyane babagan kentang.
"Kita uga ngatur macem-macem kampanye lan kegiatan promosi lan kerja sama karo koki. Langkah penting sing sepisanan yaiku ngganti gambar kentang: tinimbang dadi bal pati kalori sing dhuwur, kentang, utamane, sayuran sing sehat, "jelas Jeff.
Sinau luwih lengkap babagan kentang
Universitas kasebut uga entuk manfaat saka kerja sama karo pemain global ing pasar kentang.
Jeff ngandika: "HZPC kanthi alami nggawa akeh kawruh babagan kentang. Kita menehi saran babagan ngembangake kentang, nanging uga sinau babagan kemungkinan macem-macem kentang. Kita nerangake apa bedane lan carane sampeyan bisa nggunakake macem-macem kentang ing sajian. Kita nuduhake marang siswa lan karyawan babagan cara mbedakake kentang adhedhasar warna kulit lan ora kabeh kentang kuning minangka 'Yukon Golds'.
Nandur wiji
Panliten sadurunge sing ditindakake dening UMass Dining nuduhake yen kebiasaan mangan siswa sajrone pasinaon bakal tetep suwe sawise lulus. Kanthi nerangake babagan kentang menyang generasi tartamtu lan nuduhake carane nyiyapake kentang sing beda-beda, HZPC nandur wiji kanggo masa depan. Kunci kanggo nggawe owah-owahan ing konsumsi kentang ing Amerika Utara ana.
Jeff ujar babagan iki: "Muga-muga Potato Glory bakal mbantu kita nggawe owah-owahan nyata ing gambar lan konsumsi kentang. Yen konsumen wiwit luwih ngormati kentang lan ngerti luwih akeh babagan apa sing bisa ditindakake, mula permintaan kentang bakal saya tambah. Bakal mbantu yen informasi luwih lengkap babagan kentang ing kemasan wiwit saiki: carane nyiyapake lan masakan sing bisa digunakake.
"Alignment sing luwih cedhak karo panjaluk lan kabutuhan konsumen uga mbutuhake owah-owahan ing industri kentang. Tujuan utama kita yaiku ngowahi kentang dadi produk kanthi nilai tambah sing akeh tinimbang produk dhasar sing isih ana saiki. Iki uga bakal nggawe varietas kentang HZPC luwih jelas ing peta.
Sumber: https://www.potatonewstoday.com/